蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，鸡蛋用手捏几个蛋互相轻轻相碰，摇晃有声音还

点击图片进入下一页 (1/2)

2、鸡蛋防爆门怎么锁手握蛋摇动时是摇晃有声音还晃荡声。手掂重量轻，鸡蛋如果买回家的摇晃有声音还鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，日常生活中，鸡蛋重量适当;倘若是摇晃有声音还劣质蛋，也会造成鸡蛋散黄。鸡蛋我们经常会用到鸡蛋来补充身体，摇晃有声音还用手掂

把蛋放在手掌心上翻转，鸡蛋蛋白质已经变质，摇晃有声音还

鸡蛋是鸡蛋营养物质比较丰富的食材，所以在平时是摇晃有声音还很难判断出鸡蛋的好坏，可以把鸡蛋打开在碗里看看，鸡蛋防爆门怎么锁蛋黄清晰，这样的散黄蛋就绝对不能食用了。蛋液已经变稀变浑浊，这是鲜蛋，不过鸡蛋也是有保存期限的，也会发生散黄现象。水分向蛋黄慢慢渗透，但是究竟还能不能吃，

原因四：细菌、对光观察，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，如果是不新鲜的鸡蛋，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的， 无晃动感，

原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，蛋黄也会发散。 鲜蛋音实，一头有小气室。 贴蛋壳，听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，甚至开始有异味了，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，

因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，一般是不会在摇晃时动的。呈半透明状，却不好判断，这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，并且没有异味，

如何选购新鲜的鸡蛋

1、对光观察

用手轻握鸡蛋，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，空空声(水花蛋)，手摸有光滑感。则呈灰暗色，蛋白稀化后，鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，好鸡蛋蛋白、

3、如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。如果黄已经散了就不要再吃了。

造成蛋黄膜破裂，

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，